La ricetta Spaghetti e fagiolini al sugo di pomodoro – ricetta d’estate nasce come piatto semplice e fresco, tipico della cucina italiana, ottimo per l’arrivo del caldo. Si tratta di una ricetta tradizionale che celebra i sapori genuini della stagione estiva, con la dolcezza dei pomodori maturi e la croccantezza dei fagiolini. Solitamente servito come pranzo leggero o cena veloce, questo piatto si presta anche a occasioni più informali all’aperto.
- La ricetta richiede prima di tutto un tuffo veloce in acqua bollente per i fagiolini, tenendoli al dente.
- Mentre i fagiolini cuociono, si prepara il sugo di pomodoro frullando insieme pomodori maturi, aglio e prezzemolo.
- In una pentola diversa, si cuociono gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Durante la cottura della pasta, il sugo di pomodoro viene portato a ebollizione e lasciato insaporire per qualche minuto.
- Scola la pasta al dente e trasferiscila nella pentola con il sugo di pomodoro. Agitare delicatamente per amalgamare il tutto.
- Aggiungere i fagiolini cotti e mescolare con cura.
- A piacere, una spolverata di ricotta stagionata, aggiunge un tocco creamy e di contrasto al piatto.
- Servire il piatto caldo, accompagnato da una fresca insalata di contorno.
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