La ricetta Spaghetti di zucchine con salsa di soia è un piatto tipico della cucina moderna che riunisce i sapori freschi delle zucchine e il gusto pungente della salsa di soia. Solitamente viene servito come secondo piatto in contemporanea con un piatto di carne o pesce. Il risultato è un piatto equilibrato e gustoso che ci regala il caldo dei mesi estivi.
- Inizia cuocendo le zucchine a filo fine in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scola e lascia scolare dell’acqua in eccesso.
- Sudra lo speck in un padella con un po’ d’olio sino a quando sarà croccante. Aggiungi le zucchine cotte e mescola per un paio di minuti.
- Menta un trito di pane con un po’ di olio sino a quando diventa croccante e poi trita ancora. Aggiungi il pepe nero e mescola.
- Cooka la pasta lo spaghetti al dente e scola l’acqua. Aggiungi lo spaghetti alle zucchine e lo speck e mescola bene.
- Salsa la pasta con una quantità di salsa di soia secondo i tuoi gusti e vai aiutato da un po’ di pepe nero per completare il gusto.
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