SPAGHETTI di Zucchine con pomodorini

La ricetta SPAGHETTI di Zucchine con pomodorini è una variante leggera e gustosa della classica pasta, originaria della cucina italiana. Questo piatto estivo è particolarmente apprezzato per i suoi sapori freschi e delicati, derivanti dall’uso di zucchine e pomodorini, ingredienti tipici della stagione estiva. Viene solitamente gustato come antipasto o primo piatto in un pasto leggero.

• Tagliate le zucchine a lungo e sottile, in modo da ottenere delle strisce simili agli spaghetti.
• In una padella, scaldate un po’ d’olio d’oliva e fate soffriggere gli spicchi d’aglio fino a quando non sono dorati.
• Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere per alcuni minuti fino a quando non cominciano a rilasciare il loro succo.
• Aggiungete le zucchine tagliate e fate cuocere per altri 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le zucchine non sono tenere ma ancora croccanti.
• Mandorlini con sale e pepe, e aggiungete il parmigiano grattugiato.

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