La ricetta Spaghetti di zucchine all’insalata è un piatto fresco e leggero che riempie la tavola di colori e sapori. Origini europee, questa ricetta è tipicamente servita come antipasto o seconda portata in inverno, quando le zucchine sono più fresche e giovani. Il giusto mix di zucchine, aglio, olio e limone crea un sapore unico e appagante, perfetto per chi cerca una sfida gastronomica leggera e vivace.
- Raccogli le zucchine e tagliale a strisce grosse, come spaghetti, eliminando i semi centrali.
<liTAGlia a cubetti le carote e soffriggilì con olio e pezzo di zenzero fino a quando sono trasparenti.
<liSpremi il succo di due limoni e uniscilo al preparato con le carote.
<liUnisci anche le fettine di zucchine e cuoci fino a quando il sapore è intenso.
<liAggiungi prezzemolo fresco tagliato a strisce sottili e mescola bene.
<liScola con abbondante sale, quindi servisci tiepido.
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