La ricetta Spaghetti di verdura con mazzancolle nasce dall’amore per la semplicità e la freschezza della tradizione mediterranea. Questo piatto, ispirato sulle coste liguri, ci regala un’esplosione di sapori leggeri e rinfrescanti che esaltano il gusto naturale delle verdure abbinate alla delicatezza delle mazzancolle. Perfetto per le calde giornate estive, questo piatto è un vero e proprio tripudio di gusto.
- Asciugare il prezzemolo e tritarlo finemente.
- Fare soffriggere l’aglio tritato in un po’ d’olio per renderne il sapore più morbido.
- Aggiungere il sale e mescolare per amalgamare il tutto.
- Cuocere i vegetali in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, o fino a quando non saranno teneri.
- Sgrassare i vegetali con un mestolo di acqua fredda e asciugare accuratamente con carta da cucina.
- Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, o fino a quando non saranno al dente.
- Sgocciolare gli spaghetti e unirli alla salsa preparata, aggiungendovi anche i vegetali precedentemente cotti.
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