Ingredienti per Spaghetti di topinambur
- carciofi
- limoni
- mandarini
- olio
- patate
- pepe
- pomodori pelati
- sale
- soda
- spinaci
- topinambur
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spaghetti di topinambur
La ricetta spaghetti di topinambur si propone come un’interessante alternativa agli spaghetti tradizionali. Originaria dell’Italia settentrionale, questa ricetta si incentra sulla lavorazione del topinambur, una radice dal sapore terroso e delicato. La sua peculiarità sta nel riuscire a condensare in un solo piatto note intense ed eleganti, ottenute dalla combinazione di ingredienti freschi e genuini come carciofi, limoni, mandarini e spinaci.
- Lava e pulisci accuratamente i topinambur,fontStyle> poi tagliali a spaghetti sottili.
- Prepara il soffritto tritando finemente carciofi, sedano, aglio e cipolla.
- In una pentola capiente, scalda l’olio e fai rosolare delicatamente il soffritto.
- Unisci i topinambur a spaghetti e cuoci per circa 10 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario.
- Sfumate con del vino bianco e lascia evaporare completamente.
- Aggiungi pomodori pelati tritati e lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Condite il tutto con sale, pepe nero, un pizzico di soda e un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Servi gli spaghetti di topinambur caldi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
