La ricetta Spaghetti di soia con verdure è un piatto ideale per chi cerca un’alternativa vegetariana al piatto tradizionale italiano. Questa variante vegetale del classico Spaghetti alla carbonara è una versione più moderna e sano dei piatti classici piemontesi. Solitamente viene servito nei ristoranti e trattorie di tutto il mondo, accompagnato da un buon vino bianco o rosso.
Scegliamo di preparare questo piatto per un’occasioni speciale, e con l’aiuto di questo manuale, siamo in grado di crearlo in qualcuno dei seguaci momenti.
- Tagliare le carote e la cipolla bianca a cubetti, e soffriggerli in un po’ d’olio di oliva.
- Ancò, affetta i peperoni rossi e aggiungili alla casseruola.
- Aggiungere anche i scalogni affettati, e dopo 2-3 minuti aggiungi i cubetti di melanzana. A volte si tenga poco tempo. Togliere il canto con un termometro.
- Ricevere tutti gli ingredienti, compresi gli spaghetti di soia, e gettarli in una grande casseruola.
- Aggiungere un cucchiaio di soia e sfumarlo con la menta tritata
- Montare la cipolla con la pasta e con un cucchiaio aggiungi peperoncino a piacimento. Infine aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva per speziare.
- Concludere con una bella dose di sale bianco, e in una buona occasione l’aggiunta di olio d’oliva extra-vergine come contorno
- Infine il nosto piatto è pronto, vi va bene!
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