La ricetta Spaghetti di soia con verdure è un piatto vegetariano ispirato alla cucina orientale. Questo piatto unisce sapori delicati e freschi, tipici delle verdure, con la consistenza leggera della pasta di soia. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale in un pasto leggero.
- Tagliare le carote e le zucchine a strisce sottili e il cavolo cinese a pezzi più grandi.
- Soffriggere i cipollotti nell’olio fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungere le carote e le zucchine e cuocerle per alcuni minuti fino a quando non iniziano a essere tenere.
- Aggiungere il cavolo cinese e cuocere fino a quando tutte le verdure non sono tenere.
- Cuocere la pasta tipo spaghetti di soia secondo le istruzioni sulla confezione e scolarla.
- Mescolare la pasta cotta con le verdure soffritte, aggiungendo la salsa di soia per condire.
- Guarnire con i germogli di soia.
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