La ricetta SPAGHETTI DI RISO INTEGRALE CON TRITO DI ZUCCHINE , MANDORLE E NDUJA mette insieme ingredienti semplici ma gustosi per un piatto unico e saporito. Le mandorle tostate e il trito di zucchine aggiungono una nota croccante e fresca, mentre la nduja, il tipico salume piccante del Sud Italia, dona un tocco autentico e intenso. Questo piatto è perfetto per una cena leggera in famiglia.
- Cuoci la pasta di riso integrale in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, prepara il trito di zucchine sbollentando e quindi tritando finemente le zucchine.
- Tota le mandorle in una padella a secco finché non diventano dorate e croccanti.
- In una pentola, soffriggi la nduja a fuoco lento fino a quando non si sarà sciolta e acquisita un colore più scuro. Agrega poi il trito di zucchine e cuoce per qualche minuto.
- Scola la pasta e aggiungila alla pentola con la nduja e le zucchine.
- Mescola bene e aggiungi parmigiano grattugiato a piacere.
- Condisci con le mandorle tostate e servi immediatamente.
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