La ricetta Spaghetti di rape rosse è una proposta veloce, fresca e squisita, perfetta per chi cerca un piatto allegra e leggero. Questa ricetta raw è un’interpretazione innovativa dei classici spaghetti, sostituendo la pasta tradizionale con le rape rosse spiralizzate.
La caratteristica di questo piatto è la freschezza degli ingredienti, con i sapori di erba cipollina e dragoncello che si uniscono alla cremosità delle mandorle e del lievito. Il risultato è un sapore fresco e vivace, ideale per una cena estiva o un pranzo leggero.
Per preparare gli Spaghetti di rape rosse:
- Tagliare le rape rosse con lo spiralizer per ottenere gli spaghetti.
- Frullare il lievito, le mandorle, i semi di girasole, il sale, il pepe e l’olio per ottenere una specie di granella.
- Emulsionare l’olio e il succo di limone.
- Condire gli spaghetti con la granella e l’emulsione.
- Cospargere con erba cipollina e dragoncello tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
