La ricetta Spaghetti della Vigilia prevede una semplice preparazione di sugo al tonno, condita con una panatura di pane e prezzemolo tostata: un sapore rustico e ricco che richiama la tradizione culinaria natalizia.
- Si prepara un soffritto di aglio in camicia in un filo d’olio.
- Una volta rosolato, si aggiunge il pomodoro a pezzi e si lascia cuocere a fuoco medio per almeno un’ora con il coperchio, aumentando la sua dolcezza.
- Infine, aggiungiamo il tonno sgocciolato e un tocco di olio al peperoncino.
- Tempo indietro: prepariamo una panatura con pane grattugiato, prezzemolo, olio, sale e pepe bianco.
- Si cuociono gli spaghetti al dente e si scolano.
- Gli spaghetti vengono conditi con il sugo al tonno.
- Tostata la panatura per creare una leggera croccantezza.
- La panatura viene spolverata agilmente sui spaghetti caldi, simulando la consistenza di un ricca aggiunta di parmigiano.
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