Spaghetti del moro

La ricetta Spaghetti del Moro è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Sicilia. Questo delizioso pasto è caratterizzato da sapori intensi, profumati e ricchi, che riuniscono i diversi ingredienti in un unico abbinamento unico. Solitamente viene gustato durante le feste e le occasioni speciali, come matrimoni e compleanni, grazie alla sua esuberanza e originalità.

Per creare questo piatto sarà necessario seguire alcuni semplici passaggi.

Preparazioni iniziali dell’ingrediente:

Prima di cominciare la nostra ricetta, prepariamo l’aglio e il prezzemolo tritato in modo veloce da usare in seguito durante la nostra ricetta.

Preparazione del condimento:

• Tritate il prezzemolo fresco, mantecarlo con l’aglio tritato finemente, poi avrete la base ideale per accompagnare il nostro Spaghetti del Moro.
• Tagliate i pomodori in cilindri, poi li aggiungerete al soffritto, andando poi a filtrare questo insieme al peperoncino.
• Fate bollire e aggiungete l’acqua in eccesso e aggiustate il sale con risultati ottimali.

Preparazione dei condimenti finali:

• Immergete gli spaghetti in grandi quantità di acqua bollente con una buona quantità di sale.
• Radiate bene con il bastoncino la pasta e continuare a pulire gli spaghetti in modo continuo.
• Una volta terminata la cottura degli spaghetti bollenti, andate a raffreddoli immersi a scaldare a fuoco medio, insieme alla panna da cucina.
• Quindi aggiungi i peperoncini, le acciughe, il prezzemolo, l’origano, la polpa di pomodoro e il capperi precedentemente tritato.
• Camonamento di sapore con prezzemolo ed origano, poi tritate i tuorli ed il parmigiano.
• Sodate i tuorli con la panna, con un filo di olio d’oliva per aiutare ad increspare la sua superficie per completare la salsina finale del nostro Spaghetti del Moro.

Sfoglia i tuorli a raffreddare gli spaghetti e unite tutti gli ingredienti ed aggiungete il parmigiano, i capperi e il peperoncino messi precedentemente tritati.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.