La ricetta SPAGHETTI DEL CARBONARO è una variante innovativa della classica carbonara, arricchita da sapori caratteristici e da un tocco personale. In questo piatto, il re dell’aglio e la regina della cipolla si uniscono al formaggio grattugiato e al prosciutto cotto o pancetta, creando un insieme di sapori autentici e intensi. Questa ricetta è ideale per chi vuole gustare un carbonaro diverso dal solito, con un tocco più delicato e raffinato.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Tritare finemente la cipolla e l’aglio e farli rosolare in un tegame capiente con un filo d’olio.
- Aggiungere il prosciutto a dadini o la pancetta tagliata finemente e rosolare.
- In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattato, sale, pepe e prezzemolo.
- Aggiungere la cipolla e prosciutto o pancetta alla ciotola e mescolare.
- Scolare gli spaghetti al dente e quando sono ancora bollenti, condirli velocemente con la crema di uova, prosciutto e cipolla.
- Mescolare per amalgamare il tutto e servire immediatamente.
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