La ricetta Spaghetti cozze e vongole con curcuma e zucchine è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromi delicati. La sua origine risale alle tradizioni culinarie del sud Italia, dove il mare offre una grande varietà di frutti di mare come cozze e vongole. Questo piatto viene solitamente gustato durante le serate estive, quando i profumi della curcuma e del prezzemolo tritato si sposano perfettamente con il sapore delicato delle zucchine.
- Pulisci e prepara le cozze e le vongole, mettendole a bagno in acqua fredda per rimuovere eventuali impurità.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato, facendolo soffriggere fino a quando non diventa fragrante.
- Aggiungi le zucchine taglierate a cubetti e il peperoncino, continuando a cuocere fino a quando le zucchine non sono tenere.
- Versa il vino bianco nella padella e lascia che evapori, poi aggiungi le cozze e le vongole, coprendo la padella per farle aprire.
- Una volta aperte le cozze e le vongole, aggiungi la curcuma e il prezzemolo tritato, mescolando bene per distribuire i sapori.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, poi scolali e uniscili alla padella con le cozze, le vongole e le zucchine.
- Mescola tutto insieme, aggiustando di sale se necessario, e servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
