La ricetta Spaghetti cozze e datterino
Il piatto, originario della regione italiana del mare, è un omaggio al sapore del mare e della terra. Il Spaghetti cozze e datterino è un’interprete della tradizione culinaria lagunare, con gli spaghetti freschi e la polpa di pomodoro a fondere armoniosamente con le cozze e i pomodorini.
Preparazione
- Prendere i pomodorini e tagliarli a dadini.
- Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.
- In un tegame, lavorare l’olio con l’aglio per 1-2 minuti, finché l’aglio non inizia a dorarsi.
- Aggiungere le cozze pulite e aperte, coprire e cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungere i pomodorini, la polpa di pomodoro e il sale. Mescolare bene.
- Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e unirli al resto della preparazione.
- Regolare il sale e il pepe, guarnire con prezzemolo trito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
