La ricetta Spaghetti conditi con ricotta di pecora e parmigiano in cremina è un piatto tipico della tradizione italiana, nato nella regione centro-settentrionale del Paese. Questo piatto si distingue per la sua cremosità e il sapore delicato della ricotta di pecora, abbinata alla nota pungente del parmigiano. Solitamente, viene gustato durante le giornate invernali, quando si cerca un comfort food che sia anche leggero e fresco.
- Scegliere 250 gr di spaghetti e cuocerli al dente in acqua salata, poi scolarli e tenerli da parte.
- In un tegame, rosolare 2-3 spicchi d’aglio in 2 cucchiai di olio, aggiungendo una grattugiata di noce moscata.
- Aggiungere 150 gr di ricotta di pecora e 50 gr di parmigiano, mescolando il tutto fino a creare una crema omogenea.
- Unire i spaghetti cotti alla crema di ricotta e parmigiano, aggiungendo sale e pepe bianco a piacere.
- Servire il tutto con un’abbondante spolverata di parmigiano e una spruzzata di sale grosso.
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