Spaghetti con zucchine e code di gambero

La ricetta Spaghetti con zucchine e code di gambero è un classico piatto italiano estivo, originario della cucina toscana. Caratterizzata da un sapore fresco e leggero, questa ricetta è perfetta per i mesi caldi. Viene gustata di solito come primo piatto, sia in modo semplice, a casa, sia in ristoranti e agriturismi.

È una ricetta decisamente leggera e adatta a tutti, soprattutto durante le vacanze estive. Un piatto unico che soddisfa le esigenze di chi cerca qualcosa di fresco e salutare.

Affetta le zucchine a strisce sottili. Taglia la cipolla (aglio) in piccoli cubetti.

• Imposta la pentola con acqua salata e porta a ebollizione. Quindi cuoci le spaghetti secondo le indicazioni riportate sulla superficie.
• In una padella scalda l’olio d’oliva. Aggiungi aglio tritato e lascia andare a fuoco lento per 1-2 minuti.
• Aggiungi le zucchine, sale, pepe e un po’ di prezzemolo tritato, mescola. Lascia cuocere per circa 2-3 minuti.
• Aumenta il fuoco e aggiungi le code di gambero, sigilla per circa un minuto. Aggiungi il sugo e, a partire dal lato dell’incastro, scala la ciuscinatura di gamberi a fuoco vivo, affinché non si secchino.
• Nel frattempo, finisci la cottura della pasta, quindi, utilizzando un paio di pinze, trasferiscila nella padella della zucchine e del gambero.
• Scola e serve subito, edite con ulteriore prezzemolo, olio d’oliva e servite subito.

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