La ricetta Spaghetti con vongole, cozze e nocciole è un primo piatto completo, arricchito con una combinazione di sapori del mare e della terra. Le nocciole tostate conferiscono una croccantezza deliziosa e un sapore inaspettato a questo piatto. I molluschi, freschi o surgelati, aggiungono una nota di freschezza e leggerezza alla ricetta. Solitamente, questo piatto è gustato come primo piatto, proprio per la sua completazza e varietà di sapori.
- Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
- Nel frattempo, tagliate a spicchi i pomodorini.
- In una padella saltapasta, fate scaldare l’olio con 2 spicchi di aglio e, se lo desiderate, un po’ di peperoncino.
- Aggiungete i pomodori, salateli (poco), pepate e fateli cuocere a fuoco vivo, quindi unite i molluschi.
- Se sono freschi e li avete cotti per sgusciarli, fateli saltare velocemente; se erano surgelati, lasciateli cuocere 2/3 minuti.
- Togliete gli spicchi di aglio.
- Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella dei molluschi.
- Fate saltare velocemente, aggiungete il prezzemolo tritato e le nocciole tritate.
- Servite la pasta ben calda.
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