La ricetta Spaghetti con verdure formaggio e yogurt gratinati al forno è un piatto equilibrato che unisce i sapori leggermente agrodolci delle verdure, la morbidezza del formaggio fuso e la dolcezza dello yogurt. Perfetto per un pranzo estivo o come cenetta genuina, si distingue per la crosticina dorata che si forma in forno, avvolgendo gli spaghetti cotti al dente in una morbidezza avvolgente. Ideale servito caldo o tiepido, accompagna con facilità contorni leggeri o insalate.
- Lavare e tagliare a cubetti pomodorini, cipolla rossa e zucchine.
- Porre le verdure in padella, aggiungere un filo di olio e pochi cucchiai d’acqua. Cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti, aggiustando di sale.
- Portare a bollore acqua salata in abbondanza e cuocere 300 g di spaghetti seguendo il tempo indicato sulle confezione.
- Scolare la pasta al dente e versarla in una pirofila da forno. Aggiungere le verdure cotte, spezzettando 50 g di formaggio gruviera tra l’impasto.
- Spruzzare con yogurt magro, mescolando in modo omogeneo. Distribuire il composto in una pirofila unica.
- Riscaldare il forno a 200 °C con ventilazione attiva e infornare per 10-15 minuti. Per una crosta più dorata, attivare in finale il grill.
- Spegnere e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
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