La ricetta Spaghetti con verdure e totano
La cucina del Mediterraneo è ricca di piatti deliziosi e semplici, come il Spaghetti con verdure e totano, un piatto tradizionale che si consuma spesso durante le estati. Il totano, un pesce di piccole dimensioni, si accompagna con una selezione di verdure fresche e condite con sapore e umidità. Il risultato è un piatto saporito e fresco, perfetto per una sera in compagnia dei familiari o degli amici.
Preparazione
- Fate bollire gli spaghetti in acqua salata fino al punto giusto di cottura, quindi scolateli e conservateli al caldo.
- Soffriggete la cipolla rossa e gli scalogni in un po’ d’olio fino a quando saranno morbidi; aggiungete poi le carote e le zucchine e fate cuocere per circa 5 minuti.
- Inserite i polipi e i totani nel pentolino con le verdure e fate cuocere per altri 5 minuti, aggiungendo il peperoncino e la curcuma.
- Squocciate i pomodorini freschi e aggiungeteli al pentolino; procedete quindi con la cottura per altri 2-3 minuti.
- Mischiate gli spaghetti con il condimento di verdure e totani e condite con sale e basilico fresco.
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