La ricetta Spaghetti con trota salmonata e limone è un piatto raffinato con origini che si rifanno alla cucina mediterranea.
Si caratterizza per l’equilibrio tra sapori delicati e decisi: il retrogusto fresco del limone si sposa alla perfezione con la dolcezza del pesce e l’aroma speziato dello zenzero.
Spesso viene gustato in contesti informali, come una cena estiva in compagnia di amici, ma allo stesso tempo la sua raffinatezza lo rende adatto anche a occasioni speciali.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
- Nel frattempo, sbuccia l’aglio e tritalo finemente. Tritare lo zenzero grattugiato. .
- In una padella capiente, scalda un po’ di burro e olio. Aggiungi l’aglio e lo zenzero e soffriggi brevemente.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti.
- Aggiungi le trote salmonate disossate e tagliate a fette, e regola di sale e pepe nero.
- Cuoci le trote per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e cotte.
- Unisci la rucola e lascia insaporire per poco tempo.
- Scola la pasta e aggiungila nella padella con il sugo di trota.
- Sfumata con il succo di un limone, amalgama bene il tutto.
- Guarnisci con scorza di limone grattugiata e origano fresco.
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