La ricetta Spaghetti con tonno, pomodorini, acciughe e capperi è un piatto semplice e gustoso della cucina mediterranea. Nato come piatto povero, si basa sugli ingredienti di mare più accessibili, creando un connubio di sapori che sa conquistare tutti. L’intensità del tonno si sposa perfettamente con l’acidità dei pomodorini e l’amaro dei capperi, mentre le acciughe aggiungono quel tocco in più di salinità e umami.
- Lava e taglia i pomodorini a metà.
- Scalda l’olio in una padella e soffriggi cipolle tritate finemente.
- Aggiungi i capperi e lascia insaporire per qualche minuto.
- Metti i pomodorini nella padella e lasciali cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Scolta le acciughe sotto acqua corrente e sbriciolale direttamente nella padella.
- Aggiungi il tonno scolato e mescola delicatamente.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione.
- Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il sugo.
- Man mano che la pasta si scalda aggiunge un mestolo di acqua di cottura per ottenere una salsa cremosa.
- Spegni il fuoco e condisci con prezzemolo tritato.
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