La ricetta SPAGHETTI CON SUGO DI SEPPIE è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa pugliese. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sughetto intenso e cremoso realizzato con la polpa di seppie, accompagnato da spaghetti e condito con prezzemolo fresco, pepe e un tocco di aglio. È un pasto ideale per le serate estive, quando si cerca qualcosa di gustoso e leggero. Il piatto viene solitamente gustato durante le cene in famiglia o sugli azzimoni di mare.
- Risciacqua le seppie e tagliale a pezzi. Fai saltare l’aglio in padella con un po’ d’olio fino a quando non si è ammorbidito, poi aggiungi le seppie e cuoci per circa 3 minuti.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e un pizzico di sale, covi per circa 5 minuti, mescolando spesso. Infine aggiungi una manciata di prezzemolo tritato.
- Cuoci gli spaghetti in abbastanza acqua salata, fino a quando non sono al dente. Al momento di scolarli, riserva 1/2 tazza di acqua di cottura e scuoti gli spaghetti con il vapore nel contenitore.
- Unisci gli spaghetti al sughetto di seppie e aggiungi l’acqua di cottura riservata. Mescola bene e cuoci per un altro 2-3 minuti.
- Servisci il piatto caldo, spolverato con prezzemolo fresco e un po’ di pepe.
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