La ricetta Spaghetti con salsa al tonno è la proposta ideale quando si cerca un piatto semplice ma ricco di sapore. Si distingue per la perfetta unione tra il gusto salmastro del tonno e l’acidità dei pomodori, arricchita dal leggero amaro delle acciughe. La salsa ben amalgamata e la pasta al dente rendono questo piatto versatile, da servire caldo o tiepido, accompagnato da un pane bruschettato per esaltare i contrasti di texture.
L’utilizzo di ingredienti di base, disponibili spesso in dispensa, lo rende ideale per serate rapide o quando si ha voglia di una cucina mediterranea senza complicazioni.
- Fate scottare i pomodori freschi in acqua bollente, scolateli, privateli della buccia e tritateli grossolanamente.
- Se usate i pomodori pelati, tagliateli in pezzi grossi.
- In un tegame antiaderente, scaldate l’olio e aggiungete l’aglio sbucciato, facendolo rosolare brevemente.
- Spezzettate l’acciuga e unitele alla padella, mescolando per insaporire.
- Aggiungete i pomodori, un pizzico di sale e pepe appena macinato, poi proseguite la cottura per 8-10 minuti.
- Lavate e tritate il prezzemolo, scolate il tonno e sbriciolatelo con una forchetta.
- Unite il tonno alla salsa, mescolate a fuoco medio per 2-3 minuti e aggiungete infine il prezzemolo.
- Portate a bollore l’acqua salata, cucinate gli spaghetti al dente, scolateli e conditeli con la salsa calda.
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