La ricetta Spaghetti con ricci di mare è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle coste calabre. Questo delizioso piatto si presenta con un abbinamento di sapori e di consistenze che lo rendono unico e appetitoso. Consiste in spaghetti conditi con aglio, olio e peperoncino, arricchiti dagli succosi ricci di mare e profumati dal fresco prezzemolo e limone. Solitamente viene gustato come secondo piatto o come antipasto in agenzia.
- Prendere una pentola e versarvi 3-4 cucchiai d’olio d’oliva.
- Aggiungere 3-4 foglie di prezzemolo tritate e 2-3 spicchi d’aglio sbucciati e tritati.
- Cuocere per 2-3 minuti a fiamma media, finché l’aglio non è ancora tenero.
- Aggiungere i ricci di mare e cuocere per altri 2-3 minuti, finché i ricci sono morbidi e il sugo è leggermente ristretto.
- Aggiungere 1-2 limoni a fettine sopra i ricci e coadiuvare la cottura per altri 30 secondi.
- Condire con sale e peperoncino millefiori e servire con spaghettoni ben cotti.
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