La ricetta Spaghetti con pomodorini olive e peperoncino è un piatto semplice e gustoso tipico della cucina mediterranea. Riesce a unire sapori decisi e freschi come questi pomodorini, l’amabile pizzico di peperoncino, il gusto intenso delle olive nere e la cremosità della ricotta, creando un connubio perfetto. Perfetto come pasto veloce e leggero, si gusta con piacere anche come secondo piatto in compagnia.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Lava e taglia a metà i pomodorini.
- Sgranifica le olive nere.
- In una padella capiente scalda un filo d’olio e aggiungi il peperoncino tritato finemente.
- Fai appassire il peperoncino per un minuto, poi aggiungi i pomodorini.
- Cuoci a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, finché i pomodorini si saranno ammorbiditi.
- Aggiungi le olive nere e cuoci per altri 3 minuti.
- Scola gli spaghetti al dente e aggiungili alla padella con il sugo.
- Mescola bene per amalgamate il tutto.
- Aggiungi la ricotta e manteca con attenzione.
- Sale e pepe a piacere.
- Servi gli spaghetti caldi.
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