La ricetta Spaghetti con pomodori secchi, capperi, mandorle e pangrattato evoca il sapore autentico della cucina mediterranea. Originario della Sicilia, questo piatto si caratterizza per l’intricata combinazione di sapori amari, salati e dolci. I pomodori secchi apportano un gusto ricco e concentrato, i capperi aggiungono una nota sapida, le mandorle donano una piacevole croccantezza e un tocco di dolcezza, mentre il pangrattato crea una texture invitante e croccante.
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
- In una padella capiente, fai soffriggere l’aglio in olio caldo.
- Aggiungi i capperi sgocciolati e le mandorle tritate finemente.
- Cuoci per qualche minuto fino a quando le mandorle non saranno leggermente dorate.
- Aggiungi i pomodori secchi sott’olio, tagliati a pezzi, e lascia insaporire per alcuni minuti.
- Una volta che la pasta sarà cotta, scolala e aggiungila nella padella con il sugo.
- Spolverizza con abbondante pangrattato e mescola delicatamente.
- Servi immediatamente, con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
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