La ricetta SPAGHETTI CON PESTO DI BROCCOLI E NOCCIOLE
Il piatto nato in origine dall’Emilia-Romagna si è diffuso velocemente e risulta solitamente esser gustato durante l’aggregazione con i propri amici e familiari. È ideale per occasioni informali. La ricetta rappresenta una delle opzioni di primo piatto che possono contenere vari tipi di verdure.
Preparazione:
- Scegli i broccoli freschi e tritali in grossi pezzi in modo da facilitarne la cernita dopo la cottura.
- Monetra un pezzo intero di aglio e taglialo in piccole fette.
- Prepara in un frullatore le nocciole, basilico, olio, sale e pepe, in modo da trasformarle in una pasta omogenea.
- Cuoci gli spaghetti in una pentola assicurandoti di lasciarne un po alla data coccione, per poi versarli da un colino dal quale i broccoli precedentemente cotti siano stati riarrassati e abbondantemente maneggiati con olio.
- Aggiungi la pasta preparata a stoglie tritando con coltello una volta che sembra che abbia realizzato abbondamenti con condimenti precedentemente dosati; utilizza le noci tritate in 3 fette, poi salata.
- Sfregia il pane con olio e spara pane con poco pepe sullo sgorbio con trancio su un po di pane affiatato.
- Lascia freddare e servire con un quarto di pepe ad uso di guarenza per accompagnamento.
- Scegli il pane buono per strofinarlo. aggiungi solo 1 salta nelle buste di carta.
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