La ricetta Spaghetti con pesce spada e pomodorini è un classico della cucina mediterranea che combina sapori freschi e delicati. Originario delle coste italiane, questo piatto è solitamente gustato durante la stagione estiva, quando il pesce spada è più fresco e i pomodorini sono al loro meglio. La combinazione di pesce spada grigliato, pomodorini freschi e spaghetti è un connubio perfetto per un pasto leggero e saporito.
- Tagliare il pesce spada a fette sottili e condirle con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe nero.
- Grigliare il pesce spada fino a quando non è cotto e leggermente caramellato.
- Cucinare la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.
- Scolare la pasta e condirla con olio d’oliva, origano e menta fresca tritata.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e il pesce spada grigliato alla pasta.
- Mescolare delicatamente e sfumare con un po’ di vino bianco.
- Servire immediatamente, guarnendo con foglie di menta fresca.
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