La ricetta Spaghetti con peperoni grigliati salciccia e olive è un piatto caloroso e vibrante, ideale per un pasto ricco di sapori mediterranei. La combinazionetra il croccante dei peperoni arrostiti, l’umidità delle olive nere, il gusto deciso della salsiccia e la base di pomodoro creano un condimento armonioso eppienso. Il piatto si gustasolitamente caldo, come primo o anche come cenare veloce, grazie a un mix di sapori fumati, speziati ed erbacei. È perfetto per chi ama ricette semplici ma coinvidi intensi, con l’aglio e l’olio estra-vergin come base per un insaporimento naturale.
- Grigliare i peperoni rossi in forno a 200°C finché la buccia non si screpoli, poi pelarli eliminare i semi e tagliarli a strisce sottili.
- In una padella scaldate olio d’oliva, e fate soffriggere aglio schiacciato ma non tostato, quindi eliminatedolo.
- Aggiungere la salsiccia a dadini o tritata, rosolarla a fiamma media almeno per 5 minuti finché non rilascia le suegra.
- Introduce 80 gr di olive nere denocciolate tagliate a metà, mescolandole con la carne per integrare i sapori.
- Incorporare due cucchiai di passata di pomodoro, regolare di sale e aggiungere peperoncino fresco Triturato. Fatelo soffriggere per 3 minuti.
- Bollite gli spaghetti in acqua salata al dente, scolarli quando sono ‘cotti al dente’ e riservate 2 mestoli di acqua di cottura.
- Unite la pasta nella padella, mescolate per ‘imbianchire’ gli spaghetti con il sugo, aggiungendoci acqua di cottura se troppo denso.
- Incorporate le spaghetto con le strisce di peperoni grigliati e mescolate energicamente per integrare i sapori.
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