La ricetta Spaghetti con le zucchine alla Nerano è un classico della cucina italiana, originaria della regione Campania. Questo piatto è particolarmente popolare nella zona di Nerano, vicino alla costiera amalfitana, dove le zucchine sono fresche e abbondanti. La sua semplicità e i sapori freschi lo rendono ideale per le giornate estive, spesso gustato come pranzo leggero.
- Tagliare le zucchine a fettine sottili e metterle in una colapasta.
- In una padella, scaldare dell’olio d’oliva extra-vergine e aggiungere le zucchine, facendole saltare fino a quando non diventano tenere.
- Aggiungere del basilico fresco, tritato, alle zucchine e mescolare bene.
- Cuocere la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a che non risulta al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con le zucchine e il basilico.
- Mescolare bene e aggiungere del formaggio provolone grattugiato.
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