La ricetta Spaghetti con le vongole è un classico della cucina italiana, originario delle regioni costiere del Centro e del Sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che si sposano perfettamente con il vino bianco e il clima estivo. Viene solitamente gustato durante le lunghe serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino fresco.
- Tritate l’aglio e il prezzemolo e soffriggeteli in olio d’oliva.
- Aggiungete le vongole e il peperoncino e fate cuocere fino a quando le vongole non si aprono.
- Scolate le vongole e tenetele da parte, filtrando il liquido di cottura.
- Aggiungete il vino bianco e il vermentino al liquido di cottura e portate a ebollizione.
- Aggiungete la pasta tipo spaghetti e cuocetela secondo le istruzioni del pacchetto.
- Quando la pasta è cotta, scolatela e aggiungetela alle vongole.
- Aggiungete il sale e mescolate bene.
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