Ingredienti per SPAGHETTI CON LE POLPETTINE
- aglio
- carne macinata
- cipolla
- latte
- maiale
- manzo
- mollica di pane
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pane
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: SPAGHETTI CON LE POLPETTINE
Questa ricetta dal sapore ricco e saporito, perfetta per ogni occasione, è una tradizione tramandata di generazione in generazione.
La sua bontà risiede nell’abbinamento perfetto della pasta al sugo di pomodoro e alle polpettine di carne avvolte in un manto croccante.
Per iniziare, sminuzzare finemente l’aglio e la cipolla.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e far rosolare aglio e cipolla fino a renderli trasparenti.
Aggiungere la carne macinata (manzo e maiale) e cuocere fino a quando non sarà ben dorata, sfumando con il vino bianco.
Unire poi la passata di pomodoro, il pepe, il sale e il prezzemolo tritato.
Nel frattempo preparare le polpettine:
* in una ciotola, unire la carne macinata, la mollica di pane precedentemente ammollata nel latte, il prezzemolo tritato, un uovo, sale e pepe.
* Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
* Formare delle polpettine di medie dimensioni.
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Dopo aver fatto cuocere il sugo per circa 20 minuti, aggiungere le polpettine e cuocere per altri 20-25 minuti a fuoco lento.
Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere la pasta al dente.
Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo con le polpettine. Mescolare bene per amalgamare i sapori.
Impiattare e servire calde.
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