La ricetta Spaghetti con le cozze è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione marinara.
Originario delle coste tirreniche, questo piatto semplice e saporito si distingue per l’incontro perfetto tra il profumo del mare, dato dalle cozze freschissime, e la sapidità dell’aglio e dell’olio extravergine d’oliva.
Si tratta di un piatto ideale per le giornate estive, buono da gustare come primo piatto in famiglia o tra amici.
- Lava accuratamente le cozze e rimuovi i residui di sabbia.
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi l’aglio tritato finemente.
- Aggiungi le cozze alla padella e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Con una spatola, filtra il succo rilasciato dalle cozze e aggiungi i pomodori tritati.
- Porta a ebollizione e lascia insaporire per 10 minuti.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Quando la pasta è al dente, scolala e aggiungila alla padella con le cozze e il sugo.
- Mescola bene e condisci con sale e prezzemolo fresco tritato.
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