La ricetta Spaghetti con le alici fresche e pomodorini è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario del sud Italia. Questo delizioso dish è caratterizzato da sapori freschi e marini, dati dalle alici fresche e dai pomodorini, uniti alla semplicità degli spaghetti. Solitamente viene servito durante l’estate, quando gli ingredienti sono freschi e disponibili in grande quantità.
- iniziare preparando le alici, pulendole e privandole della testa e della coda, quindi lasciarle a marinare in un misto di olio, aglio e prezzemolo per almeno 30 minuti;
- tritare finemente la cipolla bianca e soffriggerla in un tegame con un poco di olio;
- aggiungere le alici marinate e i pomodorini tagliati a metà, quindi cuocere per 5 minuti;
- aggiungere il vino bianco e lasciare che si riduca;
- cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, quindi scolarli e unirli al sugo di alici e pomodorini;
- condire con sale, pepe e un filo d’olio;
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