La ricetta Spaghetti con la mollica e acciughe è semplice e veloce, perfetta per una cena leggera ma ricca di sapore. La delicatezza della pasta si sposando perfettamente con il gusto sapido delle acciughe e la croccantezza della mollica di pane tostata, creando un piatto autentico e genuino.
- Mettete a bollire una pentola di acqua salata per la pasta.
- In una padella antiaderente, fattore tostare i 3 cucchiai di olio. Aggiungete la mollica di pane schiacciata e fatela dorare.
- Unite l’aglio tagliato a rondelle e cuocete per un minuto.
- Aggiungete i filetti di acciughe e cuocete a fuoco vivace, schiacciandole delicatamente per farle sciogliere nell’olio.
- In un’altra padella, rosolate il peperoncino in un filo d’olio extravergine di oliva.
- Nel frattempo, cuocete la pasta al dente e conservate un po’ di acqua di cottura.
- Una volta che la pasta è cotta, trasferitela direttamente nella padella con le acciughe e il condimento, aggiungendo 1-2 cucchiai di acqua di cottura.
- Amalgamate il tutto, accendete il fuoco per un minuto, spegnete e servite.
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