La ricetta SPAGHETTI CON IL PESCE (VELOCI) si ispira alla tradizione culinaria mediterranea. I sapori decisi dell’aglio, del peperoncino e della zucchina si sposano perfettamente con la fragranza dei spaghetti, creando un piatto semplice, saporito e dal colore invitante. Solitamente gustato come antipasto o secondo leggero, si presta ad essere servito anche come piatto unico in una calda giornata estiva.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
- Nel frattempo, in una padella capiente, scalda abbondante olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi l’aglio tritato finemente e lascia insaporire.
- Fai rosolare per poco il peperoncino fresco spezzettato (a piacere).
- Unisci le zucchine tagliate a cubetti e cuoci a fiamma media per circa 5 minuti.
- Cuoci gli spaghetti al dente in acqua salata.
- Scola gli spaghetti, conservando un mestolino di acqua di cottura.
- Versa gli spaghetti direttamente nella padella con le zucchine.
- Aggiungi un mestolino di acqua di cottura e amalgama il tutto.
- Servi gli spaghetti immediatamente con una spolverata di prezzemolo fresco.
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