La ricetta Spaghetti con gamberetti e pompelmo è un’interpretazione leggera e aromatiche di un classico della cucina mediterranea, ideale per un pasto veloce e soddisfacente. L’abbinamento del croccante della pasta, la delicatezza dei gamberetti e l’agrodolce del pompelmo creano un contrasto rinfrescante che evoca immediatamente il profumo del mare. Un piatto semplice, realizzato con ingredienti limitati e strumenti essenziali, ma con risultati sorprendentemente eleganti. Ideale per un cenone estivo o un pasto improvvisato, conosce la via diritta al piacere grazie al contrasto dei sapori salati, agrumati e il tocco piccante del peperoncino.
- Pulisci i gamberetti con attenzione: rimuovi gusci, zampe e filamento scuro sul dorso, quindi tagliagli ciascuno in 3-4sezioni.
- Nella padella scalda 4 cucchiai di olio, con aglio tritato e un bulbo intero. Aggiungi peperoncino tagliato e soffriggi tutto per due minuti senza far bruciare.
- Cuoci i gamberetti a fiamma vivace per 5 minuti, mescolando spesso, e aggiungi una spolverata di sale.
- Sfumisci con succo di metà pompelmo, mescolando bene per amalgamare il condimento.
- Intanto cuoci gli spaghetti in acqua salata, scolali al dente e uniscili alla padella con i gamberetti. Mescola energicamente per impolverarli bene con il sugo caldo.
- Serve subito, distribuendo generosamente le scorze di pompelmo sulla superficie per un tocco cromatico e saporito.
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