Spaghetti con gamberetti e pomodorini, ricetta
La ricetta Spaghetti con gamberetti e pomodorini è un classico della cucina italiana, solitamente gustato in estate quando i gamberetti sono alla massima stagione. Il piatto è originario della costa tirrenica e si ispira ai sapori del mare, dai pomodorini morbidi ai gamberetti salati.
Il piatto, spesso servito come secondo, è adatto a occasioni speciali o semplicemente a una cena di fine settimana.
- Lessa gli spaghetti in acqua bollente salata fino a cottura al dente.
- Raschia il prezzemolo e tritalo finemente.
- Sbatti l’aglio con il peperoncino in un mortaio o tritalo nel mixer con un po’ di olio.
- Scalda l’olio in una padella e versa il composto di aglio e peperoncino; falla saltare a fiamma media per 1-2 minuti, fate attenzione dal momento che può diventare nero se bollente.
- Aggiungi i gamberi, salali, aggiusta la fiamma per mezzo; attende la cottura, occorrerà 2-3 minuti.
- Metti i pomodini in padella, che salassero a lungo insieme agli altri ingredienti.
- Mischia e serve con aglio in salsa e al pò’ rigenera per pochi minuti gli spaghetti; poi versali sobre gli spaghetti, infine condisceli con succo di limone.
- Guarnisci con prezzemolo raschiato.
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