La ricetta Spaghetti con gallinella di mare e capperi è un delizioso piatto di mare che richiama il profumo del mare. La gallinella di mare, pesce ricco di sali minerali, è cucinata in soli 10 minuti e si abbina perfettamente con i capperi e i pomodorini, creando un sapore unico e gustoso.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice e richiede solo pochi ingredienti. Ecco come procedere:
- Dissalate i capperi con dell’acqua corrente e metteteli in un recipiente con dell’altra acqua.
- Pulite gli spicchi d’aglio e tagliate a metà i pomodorini.
- Privateli della pelle e riducete a dadini i filetti di gallinella di mare, facendo attenzione a eliminare le spine che potrebbero essere presenti.
- Fate imbiondire l’aglio in 1 o 2 cucchiai di olio evo e lasciate rosolare la gallinella di mare.
- Sfumate col vino bianco, aggiungete poi i capperi e i pomodorini, sale e pepe e lasciate cuocere.
- Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e del prezzemolo a fine cottura.
- Scolate gli spaghetti al dente, tenendo da parte l’acqua di cottura, e mantecate in padella con la gallinella, aggiungendo l’acqua se necessario.
- Spolverate col dell’altro prezzemolo e servite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
