La ricetta Spaghetti con fiori di zucca e nocciole è un piatto estivo tipico della cucina italiana, originario della regione Campania.
La preparazione, semplice e veloce, sfrutta la delicatezza dei fiori di zucca e il gusto sostanzioso del guanciale, creando un insieme di sapori freschi e profumati. Questo piatto viene solitamente gustato come primo piatto, accompagnato da un vino bianco fresco.
- Lava e taglia i fiori di zucca, eliminando il pistillare.
- Tritare finemente lo scalogno.
- Taglia il guanciale a cubetti.
- In una padella capiente metti l’olio e fai soffriggere lo scalogno.
- Aggiungi il guanciale e cuoci fino a quando non sarà croccante.
- Aggiungi i fiori di zucca e cuoci per qualche minuto.
- Rosola le nocciole in padella per ottenere arrossature e profumo.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Scola gli spaghetti e aggiungili alla padella con il guanciale e i fiori.
- Mescola bene e aggiusta di sale.
- Servi gli spaghetti caldi!
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