Spaghetti con fagiolini e pomodoro

La ricetta Spaghetti con fagiolini e pomodoro è un classico della cucina italiana, caratterizzata da sapori freschi e aromatici. Questo piatto viene generalmente gustato durante la stagione estiva, quando i fagiolini e i pomodori sono di stagione. La combinazione di questi ingredienti crea un sapore unico e leggero, che si abbina perfettamente con la pasta tipo spaghetti.

La preparazione di questo piatto inizia con la pulizia e la cottura dei fagiolini, che vengono lessati in acqua bollente fino a quando non sono teneri. Nel frattempo, si fa soffriggere l’aglio in olio per aromatizzare il piatto, poi si aggiungono i pomodori a pezzetti e si lasciano cuocere fino a quando non sono morbidi.

• Si aggiungono le patate sbucciate e tagliate a cubetti, che vengono cotte insieme ai pomodori.
• Una volta cotte, si aggiunge la ricotta salata sbriciolata e si mescola bene per amalgamare i sapori.
• Si cuociono gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, fino a quando non sono al dente.
• Si scola la pasta e la si aggiunge al condimento preparato in precedenza, mescolando bene per distribuire uniformemente i sapori.
• Si completa il piatto con foglie di basilico fresco tritate e un filo di olio a crudo.

Per finire, si può servire il piatto caldo, guarnito con ricotta a parte per chi desidera aggiungerne ancora. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.