La ricetta Spaghetti con fagiolini e pomodoro è un piatto ricco di sapori semplici e genuini. L’accostamento tra la leggerezza dei fagiolini, il sapore acidulo dei pomodori pelati e la cremosità delle patate lo rende un classico versatile, perfetto per essere servito tiepido o caldo. La spolverata di ricotta salata aggiunge una nota salmistrata che completa il sapore. Consumato con una spruzzata di pepe e un filo d’olio a inzuppare, è una proposta raffinata, facile da replicare in pochi minuti.
- In un pentolino scalda l’olio con l’aglio tagliato a pezzi finché dà una leggera doratura.
- Rimuovi il pentolino dal fuoco, aggiungi i pomodori pelati e il basilico.
- Con un cucchiaio, sminuzza il pomodoro e cuoci a fuoco medio per circa 25 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
- In una pentola, bolle l’acqua con le patate tagliate a dadini.
- Quando bolle, salata e aggiungi i fagiolini puliti, cuocendo per 15-20 minuti.
- Dopo, unisci la pasta e fai cuocere come indicato sulla confezione.
- Scola la pasta nel sugo di pomodori, mantica per amalgamare i sapori e servi spolverando con ricotta salata.
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