La ricetta Spaghetti con crema di zucchine e guanciale è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione laziale. Questo piatto è un concentrato di sapori e profumi che evocano l’estate e la campagna romana. I sapori decisi del guanciale, la delicatezza delle zucchine e la cremosità della loro crema creano un’armonia perfetta che si abbina alla perfezione con la pasta lunga e sottile degli spaghetti. Solitamente gustato in occasione di pranzi e cene estivi, questo piatto è in grado di conquistare anche i palati più esigenti.
- In una padella, scalda un filo di olio e aggiungi il guanciale di maiale, tagliato a dadini, e cuoci finché non sarà croccante.
- Aggiungi le zucchine, tagliate a rondelle, e cuoci finché non saranno morbide e ben cotte.
- Frulla le zucchine con un mixer o un frullatore per ottenere una crema liscia e omogenea.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino al loro completo scioglimento.
- In una larga padella, unisci la crema di zucchine e gli spaghetti cotti, aggiungendo eventualmente un po’ di olio e sale q.b.
- Mescola bene il tutto e servire caldo.
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