Spaghetti con crema di zucca, taleggio, speck e polvere di pistacchi

La ricetta Spaghetti con Crema di Zucca, Taleggio, Speck e polvere di Pistacchi è un connubio di sapori autunnali che si intrecciano in un morbido abbraccio.
La crema di zucca, dolce e aromatica, si sposa con la sapidità del Taleggio e del speck, creando un contrasto perfetto. La croccante granella di pistacchio aggiunge un tocco di raffinatezza e una nota leggermente burrosa a completare il piatto.
Perfetto per una cena romantica o un pranzo di fine settimana speciale, questo piatto si serve caldo e sarà un trionfo di gusto.

• Lessa la pasta in abbondante acqua salata.
• Nel frattempo, trita finemente le cipolline.
• In una padella, fai soffriggere le cipolline in un filo d’olio.
• Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci a fuoco medio.
• Sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.
• Frulla la zucca cotta con un po’ di brodo vegetale.
• Aggiungi il taleggio, tagliato a cubetti, e amalgama.
• Condisci la crema di zucca con sale, pepe e noce moscata.
• Aggiungi il speck a cubetti e cuoci per qualche minuto.
• Scola la pasta e aggiungila alla crema di zucca.
• Mescola delicatamente e aggiungi una spolverata di parmigiano e di polvere di pistacchi.

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