La ricetta Spaghetti con crema di rapa rossa, yogurt greco e noci è un piatto tipico originario dell’Italia centrale, in cui il gusto della pasta si sposa con la freschezza dei limoni e la cremosità della ricotta. È un piatto ideale per un pranzo o una cena leggera, semplice e sfizioso.
Per preparare questo delizioso piatto, procedere con i seguenti passaggi:
- Risciacqua le rape e tritalle leggermente. In una padella, Scaldate 3 cucchiai di olio e fate dorare le rape per circa 5 minuti.
- Aparte, sbattete 250 ml di yogurt greco con 2 cucchiai di ricotta e un pizzico di sale.
- Storate le rape in un piatto a forma di conchiglia. Sopra, spalmate la crema di yogurt e ricotta.
- Copritela con le noci tritate e seminate di semi di sesamo. Soffice, infine, un po’ di pepe nero.
- Cookate la pasta tipo spaghetti al dente e condite con un succo di limone. Unite alla crema di yogurt e ricotta e servite.
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