La ricetta Spaghetti con crema di cavolfiore e briciole croccanti alla paprika delizia con un connubio di sapori semplici e raffinati. La cremosità del cavolfiore, leggermente saltato in padella con il burro, si sposa perfettamente con la croccantezza delle briciole di pane profumate di paprika dolce. Il tutto, guarnito con parmigiano grattugiato, regala un’esplosione di gusto in ogni boccone. Oltre alla bontà, questa ricetta è anche un modo originale per apprezzare il cavolfiore, spesso sottovalutato e poco amato.
- Cuocere il cavolfiore a vapore per 15/20 minuti.
- Passare il cavolfiore al mixer per ottenere una crema liscia e omogenea.
- Sciogliere il burro in una padella e ripassare la crema di cavolfiore su fuoco basso, regolando di sale.
- In un’altra padella, scaldare l’olio e tostare le briciole di pane finché non diventano croccanti. Spolverare con paprika dolce.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolandola al dente.
- Unire la pasta alla crema di cavolfiore, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura della pasta.
- Completare il piatto con le briciole di pane croccanti, una spolverata di parmigiano e una leggera spolverata di paprika.
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