La ricetta Spaghetti con cozze gamberi capperi e ortica è un piatto dal gusto deciso e saporito, tipico della cucina mediterranea. Confluiscono in questo piatto sapori marini inconfondibili, ricchi di freschezza e vivacità. Viene spesso gustato come primo piatto, adatto a celebrare occasioni speciali o semplicemente per un pasto ricco e genuino.
- Lava accuratamente le cozze e sguscialle, eliminando eventuali residui di sabbia.
- Pulisci le ortiche, lavate e lessatele per pochi minuti in acqua bollente salata.
- Preparale a dadini, scolale e asciugale bene.
- Tritare finemente aglio, capperi e olive.
- Scaldare l’olio in una padella capiente.
- Aggiungere l’aglio, i capperi e le olive tritati, soffriggere per qualche minuto.
- Unire i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciare cuocere a fuoco basso.
- Sfumare con vino bianco e lasciare evaporare.
- Inserisci le cozze nella padella, lasciando cuocere a fuoco vivace fino a quando si aprono.
- Aggiungere i gamberi, cuocere brevemente fino a quando diventano rosa e opachi.
- Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il sugo di cozze e gamberi.
- Mescolare bene, aggiungendo le ortiche a dadini.
- Servire subito, decorando con prezzemolo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
