La ricetta Spaghetti con cozze e pelati è un classico della cucina italiana, originario della costa adriatica. Il piatto celebra i sapori del mare, con cozze freschissime e pomodori pelati, amalgamati con l’aroma intenso dell’aglio e del prezzemolo. Solitamente viene gustato come primo piatto, in un’atmosfera informale e conviviale.
- Sguscia le cozze e conserva l’acqua di cottura.
- Sciacqua le cozze ancora non sgusciate e mettile in una padella con olio, aglio e un pizzico di pepe.
- Cuoci le cozze rigirandole con cura fino a quando si aprono.
- Aggiungi i pomodori pelati sminuzzati e mescola con le cozze.
- Cuoci nel frattempo gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Unisci l’acqua di cottura delle cozze al sugo e aggiusta di sale.
- Scolate gli spaghetti e saltali nel sugo con le cozze.
- Condisci con prezzemolo tritato fresco e servile in tavola.
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