La ricetta Spaghetti con cozze e limone tradisce la sua origine mediterranea nella sua semplicità gustativa e nell’utilizzo di ingredienti freschi e di stagione. Questo piatto è un classico degli yacht e dei ristoranti costieri, perfetto per un pranzo estivo o una serata speciale. Il limone e le cozze conferiscono un gusto intenso e un’aroma inconfondibile, mentre l’aglio e il prezzemolo aggiungono un tocco di freschezza.
- Prendete un buon decina di cozze pulite e lasciatele aperte in giù sulla spillatrice.
- Mettete a fuoco un po’ di olio in una padella e fatevi aperture aglio e peperoncino piccante. Fate cuocere per un paio di minuti finché non sono morbidi.
- Aggiungete le cozze al padella e fatele aprire completamente. Fate cuocere per circa 3-4 minuti finché non sono quasi tutti aperti.
- Sapete aggiungere un poco di sale e pepe a piacere.
- Cuocere gli spaghetti al dente in acqua bollente salata. Scolate e servite con le cozze e un’ineziale di limone.
- Come ultimo passaggio, tritate un’ineziale di prezzemolo e spargetelo sulle cozze e spaghetti per aggiungere un tocco di freschezza finale.
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