La ricetta Spaghetti con cime di rapa e pancetta a modo mio è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei in un piatto semplice ma gustoso. Originario del Sud Italia, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fresche, quando le rape sono al loro meglio. La combinazione di pancetta croccante, cime di rapa tenere e spaghetti al dente crea un’esperienza culinaria soddisfacente.
- Trita l’aglio e soffriggilo in olio caldo fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi la pancetta tagliata a strisce sottili e cuocila fino a quando non diventa croccante.
- Mondata le rape, elimina le foglie esterne più dure e taglia le cime a pezzetti.
- Aggiungi le cime di rapa nella padella con la pancetta e l’aglio, e cuocile per alcuni minuti fino a quando non diventano tenere.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.
- Scola la pasta e uniscila alla padella con la pancetta e le cime di rapa, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario.
- Aggiusta di sale e mescola bene tutti gli ingredienti.
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